il tuo locale non si trova in paese? tranquillo ci pensa FULLTABLES, scegli l' articolo adatto al tuo locale!

Ciao sono Bruno di FullTables, ho lavorato in questo mondo per anni provando svariati ruoli, se ti interessa approfondire la mia storia clicca qui,

INIZIAMO!

RAGIONIAMO INSIEME SUL PROBLEMA:

• Sappiamo quanto durerà l' INFLAZIONE? Purtroppo no.

• La storia si ripete, quindi prima o poi questa situazione evolverà, ma sappiamo se in meglio o in peggio? Purtroppo no.

-> Forse è meglio concentrare le nostre energie su ciò che possiamo controllare <-

L'inflazione, porta i clienti a concentrarsi maggiormente sul prezzo :(

quindi

come possiamo attirare clienti di qualità senza abbassare i prezzi? impariamo da chi l' ha fatto

ci sono locali come questi qui sotto che sono RICONOSCIUTI e fatturano milioni in Italia e poi ci sono altri Locali che magari fanno gli stessi prodotti e anche buonissimi ma non li conosce nessuno...

capiamo le differenze

P.S. Osservare attentamente chi è ad un livello maggiore del tuo ti può essere molto utile per prendere spunto e imparare. (nelle grandi aziende ci sono persone che passano le giornate a studiare dati, concorrenza ecc...) 

LORO NONOSTANTE SIANO IN PAESE NON SI SONO AFFIDATI SOLTANTO AL CLASSICO PASSAPAROLA 

IL CLASSICO PASSA PAROLA è molto efficace SOLO E SE avviene :/

• Quante volte realmente vi è capitato di consigliare prodotti, servizi ai vostri amici e di comunicarlo come se dovessero a tutti i costi provare quella cosa?

• Quante volte al contrario vengono da te amici o parenti a consigliarti qualcosa?
• ...E se stai migliorando qualcosa, a chi importa di dire in giro che sei migliorato?
• Quanto tempo ci vuole prima che la gente lo sappia?
• Quanto sei sicuro che quello che reputi "miglioramento" sia ciò che vuole il tuo cliente ideale, il tuo mercato?

PER ATTIRARE E AFFEZIONARE I CLIENTI (della concorrenza) AL LORO LOCALE HANNO SEGUITO QUESTA ESATTA INFRASTRUTTURA che ho semplificato in 4 STEP CHE PUOI APPLICARE IN AUTONOMIA

[STEP 1] : Assicurati che il motivo per cui dovrebbero venire da te piuttosto che andare dalla concorrenza sia chiaro e attraente.

(questo è il 1° passo per creare un forte brand gastronomico riconosciuto)

Inizia rispondendo a questa semplice domanda: Perché un cliente dovrebbe scegliere ME piuttosto che un MIO CONCORRENTE?

-> Studi VERIFICATI e libri come "Marketing Management" di Philip Kotler, uno dei padri del marketing moderno, affermano che:

"Il cliente si basa su prezzo, comodità e quantità o si lamenta del prezzo quando percepisce che le offerte (quindi in questo caso i locali) sono simili e non vede un motivo chiaro

La risposta a questa domanda riflette esattamente la TUA CULTURA AZIENDALE E I TUOI ATTUALI RISULTATI.

A parità di prodotti:

- Se qualcuno è a un livello più alto del tuo, probabilmente ha un "motivo" più attraente;
- Se è a un livello più basso, il suo "motivo" è meno attraente.

come fare per rispondere al meglio alla domanda ?

è NECESSARIO guardare il tuo locale e i tuoi concorrenti DALL' ESTERNO esattamente come lo vedrebbe un potenziale cliente

Per il tuo "MOTIVO" chiedi consiglio ai tuoi clienti più fedeli, poiché la risposta migliore viene SEMPRE dal mercato a cui ti rivolgi.

prendi spunto da questi locali che hanno creato un FORTE BRAND:

(per approfondire cos'è un brand gastronomico clicca qui)

Il "goal" è quando i tuoi clienti comunicano all'esterno il tuo "motivo", cosa che potrai notare dalle recensioni che scriveranno. 

Avere un "motivo" chiaro aiuta anche a facilitare il classico passaparola.

ESEMPIO: QUALE DEI DUE PASSA PAROLA E' PIU' EFFICACE?

ti consiglio il locale "Da Mario" perchè:

1) ha un ampia scelta di piatti, pasta carne pizze, tutto molto buono

2) è specializzato in maccheroni cacio e pepe, sono i più buoni di "paese" oltre che ha una varietà di piatti tutti molto buoni.

P.S. NON METTERE IN PRATICA GLI STEP SUCCESSIVI SE PRIMA NON HAI BEN CHIARO IL TUO MOTIVO.

-> Ti consiglio il libro " Zero Concorrenti" di Marco De Veglia, parla di BRAND e di come è l' unica SOLUZIONE che salva le aziende dalla GUERRA DEI PREZZI nei momenti di CRISI E INFLAZIONE, clicca qui per approfondire il BRAND

[STEP 2] spargi la voce del il tuo "motivo".

Una volta identificato il "motivo" attraente per il tuo target (pubblico di riferimento) è essenziale comunicarlo.

Inizia con i clienti che già frequentano il tuo locale: parlane con loro quando si siedono, al momento del pagamento, scrivilo nei menù.

IMPORTANTE: Valida con i clienti attuali se vengono veramente per questo "motivo" e impegnati a raccogliere più recensioni possibili che sostengano il tuo "motivo"

[NEL CASO AVESSI BISOGNO DI GRAFICHE, VOLANTINI, SITI WEB CON PRENOTAZIONI ONLINE, QR-CODE, CLICCA QUI PER CONTATTARMI]

[STEP 3] METTI IL TURBO: crea un esca per il tuo target (pubblico di riferimento)

L'esca efficace può essere una proposta, un'offerta, un evento, uno sconto, una pubblicità, una foto sui social media.

creare un esca è come mettere il turbo, prendi spunto da questi esempi:

RICORDA: 

1) Non esiste uno strumento migliore, ma esiste lo strumento più coerente per il tuo locale e il tuo target 

2) non è tanto importante dove e con quale mezzo si comunica, ma cosa si comunica.

-> Se il "motivo" di base non è attraente, anche la miglior agenzia pubblicitaria potrà creare un esca bellissima da vedere ma a cui nessuno interessa o che colpisca il target sbagliato.

[STEP 4] crea un collegamento con il cliente

E' fondamentale che i tuoi clienti dopo essere stati attirati dall' esca e aver provato il tuo locale vedano continuamente i vostri prodotti. 

Non lasciate che i clienti che hanno già sperimentato i vostri servizi perdano il contatto con il vostro brand; manteneteli coinvolti e fedeli

sanno che siete bravi, che meritate, è il momento perfetto per creare un collegamento per farlo ritornare al più presto

[Un articolo pubblicato su Harvard Business Review conferma che i clienti acquisiti hanno una probabilità del 60-70% di effettuare un altro acquisto, rispetto al 5-20% di probabilità di vendere a nuovi clienti.
Fonte: Harvard Business Review.]

prendi spunto da questi 10 locali che hanno creato un collegamento con i clienti per FIDELIZZARLI E AFFEZIONARLI al proprio locale:

Considera anche quanti clienti diversi visitano il tuo locale ogni anno.

Ora, immagina di poter mostrare a migliaia di persone una foto dei tuoi piatti, un invito, un'offerta speciale o la storia della tua cultura aziendale. 

Tieni presente che queste persone non sono sconosciuti, ma individui che già conoscono e apprezzano il tuo locale.

puoi farlo attraverso i social oppure raccogliendo numero o email dei clienti e inviando un contenuto in massa una volta al mese e senza infastidire.

loro ne sono un esempio:

es. TRATTORIA LA MADIA, Brione, un piccolo paese in provincia di Brescia con meno di 1.000 abitanti, 

Il coperto medio è di circa 50-60 €,

il ristorante è diventato un punto di riferimento grazie alla sua presenza digitale ben curata.

ESEMPI CHE PUOI APPLICARE:

- sai che il mese di ... è morto?! fai una promo valida da lunedì al venerdì e la mandi a migliaia di persone in 10 minuti

-Organizzi eventi esclusivi, come cene con chef, ospiti o degustazioni di nuovi piatti?! invia migliaia inviti speciali ai tuoi contatti, il tutto investendo 10 minuti.

ecc.. 

in questo esempio ho voluto prendere un locale trovato completamente a caso su facebook che con solo qualche video del locale ha raggiunto migliaia di persone, pensate al potenziale che hanno i social se pubblicaste costantemente

-> CLICCA QUI PER RICEVERE IN REGALO LO STRUMENTO E LA STRATEGIA PER CREARE UN COLLEGAMENTO CON I TUOI ATTUALI CLIENTI <-

[NEL CASO AVESSI BISOGNO DI VIDEO ATTRAENTI PER IL TUO LOCALE COME QUESTO QUI SOTTO, CLICCA QUI PER CONTATTARMI]

ORA A TE LA SCLETA:

- SPERARE che i clienti parlino bene di te (cosa che già fanno i tuoi concorrenti)

oppure 

- seguire i 4 STEP:

1) CREARE UN BRAND (ovvero creare un motivo attraente per cui i clienti dovrebbero scegliere te piuttosto che un tuo concorrente)

2) VALIDARE IL BRAND con i clienti attuali

3) CREARE UN ESCA per il tuo target

4) CREARE UN COLLEGAMENTO per FIDELIZZARE i clienti appena acquisiti

FullTables impiega 60 giorni per installare questa infrastruttura a 4 step promettendo un ritorno del 20% GARANTITO, 

FullTables = SODDISFATTO O RIMBORSATO!

TRANQUILLO CHE NON MORDO :)

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